Catalogue des Masterclasses
4 formations en direct, animées par Jennifer Gerone, avec certification à la clé.
Masterclass Bourgogne
Découvrez les fondamentaux de la Bourgogne viticole : géographie, terroirs, appellations et classification. Une introduction magistrale à l'une des régions les plus complexes du monde.
Objectifs pédagogiques
- Comprendre la géographie et le découpage de la Bourgogne viticole
- Maîtriser la hiérarchie des appellations (Régionale, Village, Premier Cru, Grand Cru)
- Identifier les principaux terroirs et leurs caractéristiques
- Connaître l'histoire de la viticulture bourguignonne
Masterclass Bourgogne
Approfondissez votre connaissance des cépages emblématiques — Pinot Noir et Chardonnay — et maîtrisez les techniques de dégustation propres aux grands vins de Bourgogne.
Objectifs pédagogiques
- Maîtriser les caractéristiques du Pinot Noir et du Chardonnay en Bourgogne
- Développer une méthodologie de dégustation rigoureuse
- Identifier les arômes et la structure des grands vins bourguignons
- Comprendre l'influence du millésime sur le style des vins
Masterclass Bourgogne
Explorez les grands domaines, les millésimes d'exception et les accords mets-vins. Développez une expertise pointue sur les Premiers et Grands Crus de la Côte d'Or.
Objectifs pédagogiques
- Connaître les grands domaines et négociants de référence
- Analyser les millésimes emblématiques de la Bourgogne
- Maîtriser les accords mets-vins avec les grands crus
- Développer une expertise en service et conservation des vins
Masterclass Chablis
Une plongée exclusive dans l'univers minéral et élégant de Chablis. Des Petits Chablis aux Grands Crus, maîtrisez la hiérarchie et les caractéristiques uniques de cette appellation d'exception.
Objectifs pédagogiques
- Comprendre la géologie unique du Kimméridgien et son influence sur les vins
- Maîtriser la hiérarchie des appellations de Chablis
- Identifier les caractéristiques organoleptiques des différents niveaux
- Connaître les producteurs de référence et leurs styles